TOSTADORES DE CAFÉ
En este sitio web encontrarás toda la información acerca de nosotros. En Boconó Specialty Coffee somos tostadores de café de especialidad, podrás comprar café tostado, así como accesorios y/o maquinaria en la tienda online.
Además, si estás en busca del café perfecto, te invitamos a leer los artículos informativos que preparamos para ti sobre el mundo del café. En este sentido, también te proporcionamos información sobre nuestra tienda en Madrid y online, donde tienes la opción de comprar café a tu gusto.
COMPRAR SPECIALTY COFFEE EN LA TIENDA ONLINE
En Boconó creemos que existe una taza de café para cada momento y cada persona, por eso queremos ayudarte a encontrarlo. Puedes venir a nuestro Specialty Coffee Roastery en Madrid ubicado en la calle de embajadores 3. También puedes comprar en nuestra tienda online donde tenemos una amplia gama de opciones de origenes y procesos. Así que tenemos un muy buen sistema de envios y todos los días preparamos pedidos.
SPECIALTY COFFEE TODO EL AÑO
Somos tostadores de café de alta gama. En Boconó tenemos una gama de productos disponible todo el año para los clientes que les guste tener el mismo sabor día a día así como para aquellos que quieren variar entre las diferentes opciones de origen.
Por otro lado, el Specialty Coffee se trabaja principalmente con micro lotes. Ya que vienen de pequeñas cosechas, que no vuelven a estar disponibles con frecuencia o incluso nunca más.
Sin embargo, existen unos pocos caficultores que logran tener una producción un poco más grande, la cual es vendida a unos pocos o a un solo tostador por todo el año. En este sentido, este es el caso de nuestra gama de continuidad, cafés bien cuidados que entran dentro de este lote.
CAFÉ DE CONTINUIDAD
Esta es una gama para quien quiere comprar café para preparar en casa, sencillos y para todos los gustos; además, no tienen procesos complejos ni varietales exóticos. Son cafés básicos pero de gran calidad, que se pueden comprar a un buen precio para tenerlo todos los días en casa.
CAFÉS EXÓTICOS
A continuación descubre nuestra selección de cafés exóticos de micro lotes de temporada. Como resultado de mucho trabajo bien realizado desde la fincas, son joyas del specialty coffee. En nuestra tienda física y en la tienda online los encontrarás.
En nuestra tienda online hemos implementado un sistema de etiquetado para facilitar la búsqueda de los productos deseados. Entonces, los clientes pueden seleccionar entre dos opciones de etiquetas: “continuidad” o “exóticos”
NUESTROS PRECIOS
Uno de los objetivos más importantes para nosotros siendo tostadores de café es llegar a la mayor cantidad posible de consumidores. Para crear más conciencia. De la misma manera, queremos que toda persona que tenga el hábito de tomar café pueda cambiar del café comercial al specialty coffee.
Antes que nada, nos hemos enfocado en reducir al mínimo los costos operativos para poder ofrecer el precio más bajo posible. Manteniendo la más alta calidad de los granos, por lo tanto optimizamos la capacidad de producción.
Nuestros productos y procesos son muchísimo más costosos económicamente que el café común. Pero nuestro objetivo es llegar a la mayor cantidad de hogares posibles. Por lo que el precio es muy importante.
Nuestra gama de continuidad ofrece granos de orígenes, variedades y procesos sencillos. De hecho, hablamos de cafés en torno a 84 puntos SCA. Por lo tanto son ideales para el consumo diario y a un precio accesible para todos. Además, los exóticos normalmente los ofrecemos a un precio muy competitivo.
¿COMPRAR SPECIALITY COFFEE?
La calidad del café que consumimos es importante para nuestros sentidos y también para la salud. El café quemado tiene carbón y es tóxico para el organismo humano. El café mal procesado, conocido como comercial no es apto para el consumo humano. Nosotros siendo tostadores de café de especialidad nos vemos en la obligación moral de transmitirlo.
En Boconó Specialty Coffee entendemos la importancia de esto y queremos transmitirlo a quienes lo saben, y tambíen a quienes no. Además En nuestra cafetería en el barrio de Lavapiés de Madrid puedes degustar nuestros productos.
LA HISTORIA DEL SPECIALTY COFFEE
En primer lugar se remonta a principios del siglo XX en USA, en donde los agricultores y tostadores comenzaron a seleccionar las mejores cerezas de café y a perfeccionar sus técnicas de cultivo y tostado.
Durante las décadas siguientes, el movimiento Specialty Coffee se expandió a nivel mundial. Hoy en día se conoce como un concepto de calidad, sostenibilidad, comercio justo y que aporta mucha conciencia del producto que se consume.
Durante la década de los 80, la Specialty Coffee Association of America (SCAA) sentó las bases para los estándares. Hoy en día se llama SCA Desarrollaron un sistema de clasificación basado en una escala de cien puntos, donde cualquier café que obtenga más de ochenta se categoriza como speciality coffee.
En Madrid, ha experimentado un aumento en popularidad en los últimos años, con una creciente cantidad de tiendas y tostadores. por lo tanto al comprarlo, los clientes tienen la oportunidad de experimentar con distintos sabores y aromas de diferentes países y variedades de café.
La idea es ofrecer una alternativa al café comercial, que suele ser quemado y mal procesado. El café specialty como algunas personas lo llaman se cultiva en pequeñas plantaciones. Para asegurar el control de los procesos en finca.
En los últimos años ha ganado popularidad en todo el mundo. Cada vez más personas están dispuestas a pagar un poco más por un producto de mejor calidad. Madrid no es la excepción y Boconó Specialty Coffee es una empresa pionera en la ciudad.
VENTAJAS DE COMPRAR SPECIALTY COFFEE
- Trazabilidad: Puedes saber todos los datos del origen como la altitud, región, varietal y otros datos. El tostador de café de especialidad lo detalla en la bolsa.
- Mejor para la salud: No ha sido quemado ni mal procesado, por lo tanto hace que no sea tóxico para el organismo humano.
- Sostenible: Se cultiva en pequeñas plantaciones y se cuida minuciosamente, lo cual es amigable con el medio ambiente.
- Apoyo a los agricultores: Al comprarlo, estás apoyando a los agricultores y a sus comunidades.
- Sabores diferentes: Al comprar una misma variedad y origen, puedes tener un sabor consistente en cada taza. Pero además puedes comprar café de distintos países, regiones y procesos puedes diferenciar los sabores de cada uno. Siendo muy diferentes de uno a otro.
Entendiendo el Specialty Coffee
En esta página, exploramos el término “Specialty Coffee”, una frase que, aunque nace del inglés, ha encontrado un lugar en la cultura cafetera de España. Nos referimos a “Specialty Coffee” en el contexto español para hablar de cafés de alta calidad provenientes de fincas específicas con prácticas de cultivo y procesamiento cuidadosas.
Cada término, Specialty Coffee y Café de Especialidad, aunque pueden parecer diferentes, son de hecho traducciones uno del otro y se utilizan para describir la misma alta calidad y estándares en la industria del café. Estos términos son ampliamente reconocidos por los conocedores de café en España
FAQ
En el mismo local en Madrid, si le preguntas a los baristas y lo podrás ver.
Es café que ha sido cuidadosamente seleccionado y procesado. Por lo cual se cultiva en pequeñas plantaciones.
Puedes comprar en nuestra tienda física en Madrid, ubicada en la calle de Embajadores 3, o también en nuestra tienda online.
Ofrecemos una variedad de opciones de origen, variedad y procesos para todos los gustos. Tenemos una gama de continuidad de cafés básicos pero de gran calidad. Por otro lado, ofrecemos cafés exóticos provenientes de micro-lotes de temporada y de diferentes procesos y variedades.
Es importante porque merecemos consumir productos bien procesados. El café es una bebida que muchas personas consumimos a diario, así que es importante asegurarnos de que sea de alta calidad y no dañino para nuestra salud.
MAS PREGUNTAS FRECUENTES
Sí, hacemos envíos a toda Europa y a ciertas partes del mundo. Durante el proceso de compra, en la página de checkout, podrá ver la información de envío disponible para su país de destino y los costos asociados.
¿Tienes alguna pregunta adicional sobre el envío a su país? No dudes en ponerte en contacto con nosotros a través de nuestro formulario.
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Tiene un sabor afrutado que da un toque diferenciador. Muy muy rico.
Excelente, suave, afrutado, nada amargo. Delicioso
Es la segunda vez que lo compro y no defrauda. Sabor suave y afrutado, con bastante cuerpo. Muy recomendable para…
Envío muy rápido. Tostado hacía tan solo 48h según indicaba mi paquete. Café de gran calidad, muy buen sabor. Lo…