El domingo 27 de julio de 2025, a las 13:00, organizamos el regional de Madrid del Spain AeroPress Championship en el Centro Comercial X-Madrid, en Alcorcón, donde está nuestra cafetería. Fue la tercera edición que organizamos, y la ganó Luis…
El sábado 21 de octubre de 2023 organizamos el regional de Madrid del Spain AeroPress Championship en Rancilio Group, Pinto. Carlos Núñez coordinó la competición y tostó el café de la jornada, un Etiopía Sidamo natural. Matías Orellana ganó la…
El sábado 13 de julio de 2024, Boconó organizó el regional de Madrid del Spain AeroPress Championship, y lo hizo en casa: en el tostadero, entre los sacos de café verde y a un metro de la tostadora. Así funciona…
Un jurado que no sabía de quién era cada taza eligió nuestro café entre los presentados y nos dio el título de campeón tostador de café de especialidad de Madrid 2023. Cómo funciona esa cata a ciegas, a qué obliga ganarla y qué dice de verdad un premio de tueste.
Cómo reconocer un buen coffee shop en Madrid por su trazabilidad, molienda, agua y recomendaciones, y qué encontrarás hoy en Boconó X-Madrid, en Alcorcón.
