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Boconó Specialty Coffee
(1 valoración de cliente)

ETIOPIA SIDAMO HEIRLOOM 1Kg

País: Etiopia

Región: Sidamo

Proceso Post-cosecha: Lavado

Especie: Arábica

Varietal: Heirloom

Altitud: 2000-2200 metros

Notas de Cata: Cacao – Frutos Citricos – Miel

23.50

Producto disponible

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Descripción

Boconó Specialty Coffee Etiopia Sidamo Lavado 1 Kg

Se trata de un café Etíope de la regíon Sidamo de proceso lavado. Es un grano que hemos decidido dejar de continuidad dada la aceptación de la clientela y su versatilidad de preparación resultando agradable en cualquier método de preparación y aceptado por cualquier paladar especialmente quienes evitan los sabores a fermento típico de los cafés de proceso natural que son los más comunes es este país de África, de intensidad media-alta. Destacando la fragancia a Cacao, en taza frutos secos, miel y una intensa nota a panela con limón.

Los productores son los primeros

Desde que comenzó la industria del café; Por muchas décadas no se tomó en cuenta el valor de la mano de obra de los productores; Siendo ellos en su mayoría de países pobres, han sido mal pagados y subvalorados; Teniendo el peso de hacer el trabajo mas fuerte y riesgoso de toda la cadena. Es importante destacar que uno de los objetivos del café de especialidad es el comercio justo; Incentivando  la producción y selección de granos de alta calidad; Ayudando de esta manera a comunidades enteras.

Perfiles de tueste

Todos nuestros cafés cuando los recibimos han pasado por un proceso de selección manual de las cerezas en finca; Son tostados cuidadosamente y se les desarrolla un perfil que resalte los sabores verdaderos del cada origen; Nunca hacemos tuestes oscuros que dejen sabores a quemado o a goma. Disponemos de equipos de alta tecnología y personal muy preparado para mantener consistencia; Y es por ello que cada lote es tostado de forma manual o artesana.

El resultado  es Café de Especialidad de verdad

Nos dedicamos a desarrollar tuestes mas adecuados para cada origen y así de esta manera puedas disfrutar los verdaderos sabores del café. Asimismo, tenemos como principio hacer sentir a nuestra clientela como su comercio de confianza, por ello; podemos sugerirles como prepararlo. Trabajamos con productores conservadores del medio ambiente; Ya que haciendo el trabajo manual se minimiza el uso de maquinarias de recolección que son muy agresivas con la fauna. Nuestro Specialty Coffee Etiopia Sidamo Lavado de 1 Kg seguro que logrará cautivarte con su fragancia floral y sabores característicos de los cafés de Etiopia. Si prefieres menos cantidad puedes mirar su presentación de 350g AQUI. O también lo puedes buscar en Amazon.es cualquiera de las presentaciones.

1 valoración en ETIOPIA SIDAMO HEIRLOOM 1Kg

  1. Fabiana

    Su acidez media-alta, gran cuerpo, ,aroma fino y grandes matices, hacen de este café una auténtica delicia.

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