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Boconó Specialty Coffee
(2 valoraciones de clientes)

Burudi Buyengero Natural 1 Kg

  • País: Burundi
  • Región: Buyengero
  • Proceso Post Cosecha: Natural
  • Especie: Arábica
  • Varietal: Bourbon
  • Altitud: 1.560 m a 1.630 m
  • Notas de Cata: Frutos maduros, dulce.

33.00 IVA incluido

Agotado

Descripción

Boconó Specialty Coffee Burundi  Natural 1 Kg

Como casi todos los países productores del Este Africano, Burundi comenzó a cultivar café a instancias de los colonos europeos. Después de la independencia en 1962, la caficultura estaba en manos privadas durante más de dos décadas. La calidad y cantidad de café producida durante este período fue muy escasa, sin embargo, debido a la agitación política posterior, y a la falta de interés en la perpetuación de la industria cafetera por parte privada, finalmente, el sector de café y toda su infraestructura fue tomada por el Estado, que controló el comercio del café por más de tres décadas. La esperanza era que el gobierno reforzara la calidad y mejorara la productividad y rentabilidad para el café, pero estos resultados no se materializaron tal y como se esperaba.

Después de varios años de estricto control del Gobierno, el Estado renunció parcialmente al control sobre el comercio de café, creando empresas de café públicas y privadas para el procesamiento y la exportación de café. El sector cafetalero ha continuado avanzando en la dirección de la privatización desde entonces, y la calidad y la reputación del café de Burundi ha mejorado constantemente desde el año 2009. Hoy, el café es cultivo número uno en exportación de esta pequeña nación y ha desempeñado un papel importante en la estabilización del país a pesar de los periodos de disturbios civiles. En ese sentido, invertir en el café de Burundi puede suponer una gran diferencia en la calidad de vida para los productores.

Hoy encontramos alguna estación de lavado en la provincia de Rumonge South como es el caso de Nitita, produciendo algunos de los mejores cafés lavados del mundo y excepcionales naturales, como este que nos ocupa.

La cooperativa Dusubizitekikawa donde se ha producido este café se crea en 2013 y en 2019 obtiene la certificación orgánica, contando en la actualidad con 322 miembros. Esta estación procesa cerezas de alrededor de 18 colinas y lo hace de forma individual para mantener la calidad de cada lote manteniendo los sabores únicos asociados a la altitud, al suelo de la zona donde fueron plantados y el cuidado dado por los granjeros que cultivan y cosechan esas plantas.

Los productores son los primeros

Desde que comenzó la industria del café; Por muchas décadas no se tomó en cuenta el valor de la mano de obra de los productores; Siendo ellos en su mayoría de países pobres, han sido mal pagados y subvalorados; Teniendo el peso de hacer el trabajo mas fuerte y riesgoso de toda la cadena. Es importante destacar que uno de los objetivos del café de especialidad es el comercio justo; Incentivando  la producción y selección de granos de alta calidad; Ayudando de esta manera a comunidades enteras.

Perfiles de tueste

Todos nuestros cafés cuando los recibimos han pasado por un proceso de selección manual de las cerezas en finca; Son tostados cuidadosamente y se les desarrolla un perfil que resalte los sabores verdaderos del cada origen; Nunca hacemos tuestes oscuros que dejen sabores a quemado o a goma. Disponemos de equipos de alta tecnología y personal muy preparado para mantener consistencia; Y es por ello que cada lote de café en grano es tostado de forma manual o artesana.

El resultado  es Café de Especialidad de verdad

Nos dedicamos a desarrollar tuestes mas adecuados para cada origen y así de esta manera puedas disfrutar los verdaderos sabores del café. Asimismo, tenemos como principio hacer sentir a nuestra clientela como su comercio de confianza, por ello; podemos sugerirles como prepararlo. Trabajamos con productores conservadores del medio ambiente; Ya que haciendo el trabajo manual se minimiza el uso de maquinarias de recolección que son muy agresivas con la fauna. Nuestro Café de especialidad  Burudi Buyengero ¿Que es café de especialidad? con proceso postcosecha Natural de 1 Kg, seguro que logrará cautivarte con sus sabores frutales y dulzor tipico de los cafés Naturales. Si prefieres menos cantidad puedes mirar su presentación de 350g AQUI. O también lo puedes buscar en Amazon.es cualquiera de las presentaciones.

2 valoraciones en Burudi Buyengero Natural 1 Kg

  1. Hugo Gamelas (propietario verificado)

    Café muito agradável. Doce e com uma acidez equilibrada. Ótimo para espresso, mas igualmente agradável em V60.

  2. Adrian Fernández (propietario verificado)

    Un café fantástico para filtro. Sabor fresco y equilibrado, suave con notas dulces y mucho sabor

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