Los mejores coffee shops de Madrid: cómo elegir bien

Lo publicamos en enero de 2023, cuando nuestra cafetería estaba en Lavapiés, en la calle de Embajadores. De ese local nos mudamos el 30 de junio de 2026; hoy la cafetería está en X-Madrid, en Alcorcón.

Buscar los mejores coffee shops de Madrid ya no consiste en memorizar una lista cerrada. La ciudad está llena de cafeterías y el mapa cambia continuamente. Esta guía propone algo más útil: aprender a reconocer una buena barra de café y conocer qué puedes encontrar actualmente en Boconó X-Madrid.

Boconó empezó en Venezuela, abrió su primera cafetería en Madrid en 2016 y hoy reúne cafetería, tienda online y tostadero propio. Carlos Núñez escribe esta guía desde la experiencia diaria de seleccionar, tostar y preparar café, no desde un ranking patrocinado ni desde una visita aislada.

Qué buscar en un buen coffee shop de Madrid

• Trazabilidad real: el equipo puede explicar país, finca o productor, variedad, proceso y fecha de tueste.
• Molienda ajustada durante el día: una receta no funciona igual con todos los cafés ni bajo cualquier temperatura y humedad.
• Agua y limpieza: dos factores poco visibles que cambian por completo el sabor de la taza.
• Una recomendación comprensible: no necesitas hablar como un catador para recibir un café acorde con tus gustos.
• Grano fresco y bien conservado: con tiempo de reposo suficiente después del tueste y rotación adecuada.

Boconó X-Madrid: una experiencia más amplia en Alcorcón

La cafetería de X-Madrid, calle Oslo 53, Alcorcón, acerca nuestro café, tostado a diario en Madrid, y abre todos los días de 9:30 a 21:30. Es una opción cómoda para compartir, descubrir distintos perfiles y combinar la visita con el resto de actividades del centro. Cómo llegar, en Boconó X-Madrid.

Cómo pedir café según lo que te gusta

No hace falta conocer variedades ni procesos. Puedes empezar diciendo si prefieres una taza más dulce, frutal, floral, intensa o con notas de caramelización. También ayuda contar cómo la preparas en casa. El equipo puede traducir esas preferencias en un origen y una receta concreta.

• Buscas dulzor y equilibrio: pregunta por perfiles de chocolate, frutos secos o caramelo.
• Quieres una taza expresiva: prueba perfiles frutales o florales y métodos filtrados.
• Tomas café con leche: pide un espresso que conserve dulzor e intensidad sin resultar quemado.
• Quieres comprar café en grano: explica tu cafetera para recibir el grano y la molienda adecuados.

Coffee shops in Madrid: a quick note for visitors

If you are looking for a coffee shop in Madrid, Boconó welcomes you at X-Madrid in Alcorcón. Our former coffee shop in Lavapiés closed permanently on 30 June 2026. Our team can help you choose a coffee by flavour, brewing method and roast date. You can drink it at the bar and buy the same whole bean coffee to prepare at home.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el mejor coffee shop de Madrid?

No existe uno mejor para todas las personas. Depende de si buscas conversación, café filtrado, bebidas con leche, comprar grano o un espacio amplio. Lo importante es que el establecimiento pueda explicar y preparar bien lo que ofrece.

¿Dónde está abierto Boconó actualmente?

La cafetería abierta está en X-Madrid, calle Oslo 53, Alcorcón. Del local de Lavapiés, en la calle de Embajadores, nos mudamos el 30 de junio de 2026. Cómo llegar y el horario, en Boconó X-Madrid.

¿Puedo comprar café en grano?

Sí. Puedes probar un café, llevarlo en grano o pedir una molienda adaptada a tu método. Recomendamos indicar qué cafetera utilizas y cuándo piensas consumirlo.

¿Qué diferencia hay entre un coffee shop y una cafetería convencional?

La palabra inglesa no garantiza calidad. La diferencia útil está en la trazabilidad, el tueste, la receta, el ajuste de molienda y la capacidad de orientar al cliente con honestidad.

Para seguir aprendiendo, consulta nuestra guía de molienda y el artículo sobre reposo después del tueste.