Café de especialidad en Madrid

Tostamos café de especialidad a diario en Madrid. Puedes tomarlo en nuestra cafetería de X-Madrid, en Alcorcón, o recibirlo en casa, en grano o molido para tu cafetera. Llevamos en Madrid desde 2016 y cada bolsa cuenta de dónde viene el café y cuándo lo hemos tostado.

Dónde comprar café de especialidad en Madrid

En X-Madrid puedes tomar un café y llevarte una bolsa para casa. Si no sabes cuál elegir, cuéntanos cómo lo preparas y qué sabores te gustan. En la tienda online eliges el café, el formato y la molienda. El café tiene envío gratis a España peninsular y Portugal, con un plazo habitual de 24 a 48 horas hábiles.

Para comprar café de especialidad, consulta los lotes disponibles en el catálogo. En cada ficha encontrarás su origen, proceso, notas de cata y formatos disponibles. Así puedes comparar y elegir con información, tanto si prefieres espresso como si preparas filtro o cafetera italiana.

Nuestra cafetería de especialidad en X-Madrid, Alcorcón

Boconó Specialty Coffee X-Madrid está en el centro comercial X-Madrid, Calle Oslo 53, 28922 Alcorcón (Madrid). Abrimos todos los días de 9:30 a 21:30.

Preparamos espresso, café de filtro y café con leche con nuestro propio tueste. Tomar una taza en la cafetería también puede ayudarte a elegir qué café llevarte a casa. Puedes comprarlo en grano o pedirlo molido para tu cafetera. Si tienes dudas, pregúntanos: te ayudamos a elegir.

Cómo llegar a X-Madrid · Conoce la cafetería. Para cualquier consulta, escríbenos a contacto@bocono.es.

El café de especialidad, en dos párrafos

La Specialty Coffee Association define el café de especialidad por los atributos que lo distinguen y le aportan valor. No se trata solo de una puntuación: importan sus características en taza y la información que permite conocerlo.

En nuestras fichas puedes consultar la procedencia, el proceso y las notas de cada lote; en la bolsa, su fecha de tueste. Si quieres profundizar en la definición, la cata y la trazabilidad, te lo contamos en qué es el café de especialidad.

Tostadores de café en Madrid: así trabajamos

Compramos el café verde por lotes identificados y lo tostamos en Madrid a diario, en tandas pequeñas. Ajustamos el perfil a cada café y a la forma de prepararlo, buscando que se reconozcan sus sabores sin que el tostado los tape.

Carlos Núñez diseña los perfiles y Gastón Saldivia se ocupa de la mayoría de los tuestes. Cada bolsa lleva su fecha de tueste.

El 17 de junio de 2023 Carlos Núñez ganó el título de campeón Madrid Specialty Coffee Roaster, el campeonato de tostadores de café de especialidad de Madrid organizado en el Naked Festival. Puedes conocer el café y la historia de aquella competición en Madrid Roaster Champion 2023.

Los cafés que tostamos

Explora todos los lotes en cafés de especialidad. Si quieres probar varios, prepara tu Caja Combinada con tres o más bolsas de 250 g entre las opciones disponibles, con descuento.

Café en grano o molido para tu cafetera

No necesitas conocer todos los orígenes ni hablar de café como un barista para encontrar uno que te guste. Cuéntanos qué cafetera utilizas, si lo tomas solo o con leche y qué sabores buscas. Te orientamos entre los lotes disponibles para que elijas un café que disfrutes a tu manera.

Si tienes molino, puedes llevarte el café en grano y molerlo cuando vayas a prepararlo. Si lo prefieres molido, dinos si usas cafetera italiana, espresso, filtro o prensa francesa: la molienda debe acompañar a tu forma de prepararlo. Puedes consultar nuestra guía de molienda de café y preguntarnos cómo ajustar la preparación en casa.

La bolsa también te ayuda a elegir: origen, proceso, fecha de tueste y notas de cata. Estas notas describen un perfil; no son sabores añadidos ni una obligación de encontrar exactamente lo mismo en tu taza. En cómo leer una bolsa de café te explicamos qué significa cada dato. Queremos que un buen café forme parte de tu día a día, sin complicarlo.

Desde 2016, café de especialidad en Madrid

Boconó empezó en Venezuela en 2006, en un país productor, aprendiendo el café en las fincas. En 2016 abrimos nuestra primera cafetería de especialidad en Madrid, en Lavapiés. En el sótano de aquel local estuvo nuestro segundo tostador. El 30 de junio de 2026 dejamos ese espacio dentro de una mudanza programada. Mientras preparamos la nueva ubicación en el centro de Madrid, puedes visitarnos en X-Madrid, en Alcorcón. El café sigue saliendo de nuestro tostadero de Madrid.

El nombre viene de Boconó, un pueblo cafetero de los Andes venezolanos, en el estado Trujillo; la figura del logotipo es la diosa Icaque, de la cultura cuica de esas montañas. La historia está en la diosa Icaque, y el café que traemos de allí, en café de Venezuela.

Para cafeterías y restaurantes de Madrid

Si buscas café para tu cafetería o restaurante, podemos ayudarte con el café, la formación del equipo y la maquinaria de barra. Y si necesitas tostar con tu propia marca, conoce nuestro servicio de tueste para negocios: perfil, cata y envasado según tu proyecto.

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