Molinillos
El molinillo importa más que la máquina: de las muelas de cerámica del Hario a las planas de 64 mm del Kryo y del Fiorenzato.
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Hario Mini-Slim PRO molinillo de café manual
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Molinillos de café manualesHario Mini-Slim+ molinillo de café manual (MSS-1DTB)
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MolinillosMolinillo Fiorenzato F64 EVO PRO SENSE
El precio original era: €2.359,50.€1.888,00El precio actual es: €1.888,00. Añadir al carrito
MolinillosMolinillo Rancilio Kryo On Demand
€1.461,10 Ver opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
Un buen molinillo es la compra que más cambia la taza. Aquí tienes molinillos manuales de Hario con muelas cónicas de cerámica, para viajar o para una o dos tazas al día, y molinillos eléctricos profesionales: el Rancilio V50, el Rancilio Kryo con muelas planas de 64 mm y dosificación bajo demanda, y el Fiorenzato F64 EVO PRO SENSE, que pesa la dosis con su tecnología Sense.
Si prefieres que molamos nosotros, todos nuestros cafés se sirven molidos para tu método; pero en grano y molido en casa siempre sabe mejor. Qué mirar para elegirlo (muelas o cuchillas, manual o eléctrico) lo contamos en cómo elegir un molinillo de café.
Preguntas frecuentes
¿Molinillo manual o eléctrico?
Manual si preparas una o dos tazas de filtro o AeroPress y no te importa dar a la manivela; es barato, pequeño y viaja. Eléctrico si haces espresso, muchas tazas o quieres cambiar de molienda sin esfuerzo.
¿Por qué importa que sea de muelas y no de cuchillas?
Las muelas cortan el grano en partículas del mismo tamaño y eso es lo que permite una extracción pareja. Las cuchillas trituran al azar: polvo y trozos grandes a la vez, y la taza sale amarga y aguada al mismo tiempo.
¿Qué molinillo va bien para espresso?
Uno con muelas planas o cónicas y ajuste fino y estable: el Rancilio Kryo con muelas de 64 mm y el Fiorenzato F64 EVO PRO SENSE son de barra; para casa, un molinillo eléctrico con paso fino. Los Hario manuales llegan a molienda fina, pero no son cómodos para espresso a diario.
¿Cómo se limpia un molinillo?
Vaciándolo y cepillando muelas y salida cada semana, sin agua. Si huele a rancio, es el aceite del café viejo: hay que desmontar las muelas y limpiarlas.