Café de Colombia
Café de Colombia de especialidad, tostado a diario en Madrid: Colombia Huila descafeinado (descafeinado swiss water); Colombia Huila (lavado). En grano o molido para tu cafetera, en 250 g y 1 kg, con envío gratis en 24–48 h en península y Portugal.
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Café de Colombia Colombia · HuilaCafé de Colombia Caturra lavado
Caramelización1.400–1.700 m · LavadoCaramelización · Lavado desde €13,50 - o suscríbete para ahorrar hasta un 12 % Elegir formato Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de productoCafé de Colombia Caturra lavado
Café de Colombia Colombia · HuilaDescafeinado de Colombia Swiss Water
Descafeinado1.560–1.630 m · Descafeinado Swiss WaterDescafeinado · Swiss Water desde €14,00 - o suscríbete para ahorrar hasta un 12 % Elegir formato Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de productoDescafeinado de Colombia Swiss Water
Café de Colombia: de dónde sale
Colombia es el tercer productor mundial y el primero de arábica lavado. Su geografía, tres cordilleras sobre el ecuador, hace que haya café entre 1.200 y 2.000 metros en casi todo el país y que muchas regiones tengan dos cosechas al año: la principal y la «mitaca».
Las zonas con más café de especialidad están hoy en el sur: Huila, que es el departamento que más produce, Nariño, Cauca y Tolima. El eje cafetero tradicional (Caldas, Quindío, Risaralda) y Antioquia siguen siendo grandes productores, y la Sierra Nevada de Santa Marta tiene un perfil propio.
El café se vende por tamaño de grano: Supremo (criba 17 y más) y Excelso (criba 15 y más). Las variedades son Caturra, Castillo, Colombia, Typica y Bourbon, casi siempre en proceso lavado en la propia finca, que en Colombia es pequeña: más de medio millón de familias con menos de dos hectáreas de media. En la taza: equilibrio, acidez de cítricos o fruta roja, caramelo y una limpieza que enseña muy bien las diferencias entre regiones.
Nuestros cafés de Colombia
Colombia Huila descafeinado: proceso descafeinado swiss water, variedad Caturra, a 1.560 metros. En la taza, dulce, cítrico, muy balanceado.
Colombia Huila: proceso lavado, variedad Caturra, a 1.400 metros. En la taza, muy dulce, frutos secos.
Lo tostamos a diario en tandas pequeñas y cada bolsa sale con su fecha de tueste; si lo pides molido, dinos para qué cafetera y lo molemos al preparar el pedido. Todos nuestros orígenes, comparados uno al lado del otro, están en comprar café de especialidad.
Cómo preparar el café de Colombia
Funciona en todo: en espresso da dulzor y frutos secos; en V60 o cafetera de goteo, floral y limpio. Si dudas entre un café para la máquina y otro para el filtro y solo quieres uno, es este. El descafeinado Swiss Water es del mismo origen y se prepara igual.
El café de Colombia frente a otros orígenes
Colombia es el origen del equilibrio: dulzor, acidez limpia y cuerpo medio, casi siempre lavado. Es el café que no se pelea con nadie y el más seguro para regalar.
Si quieres más cuerpo y chocolate, y menos acidez, mira el café de Brasil. Si quieres notar de golpe a qué sabe un café de altura, con fruta y flores, mira el café de Etiopía. Y si los quieres ver todos con sus datos al lado, están en comprar café de especialidad.
En vídeo
Qué se ve en el vídeo
- Los cafetales Café de ladera, entre plataneras, en la zona cafetera de Colombia.
- La cereza, en el agua La que flota, vana o dañada, se aparta de la buena.
- La despulpadora Le quita al grano la piel y la pulpa de la cereza.
- La escogida a mano Se apartan, uno a uno, los granos defectuosos.
Cafetales de ladera, la cereza en el agua, la despulpadora y la escogida a mano, en una finca cafetera de Colombia. Lo grabó un amigo de Boconó.
Preguntas frecuentes
¿Cómo es el café de Colombia?
El café se vende por tamaño de grano: Supremo (criba 17 y más) y Excelso (criba 15 y más). Las variedades son Caturra, Castillo, Colombia, Typica y Bourbon, casi siempre en proceso lavado en la propia finca, que en Colombia es pequeña: más de medio millón de familias con menos de dos hectáreas de media. En la taza: equilibrio, acidez de cítricos o fruta roja, caramelo y una limpieza que enseña muy bien las diferencias entre regiones.
¿Qué café de Colombia vendéis?
Colombia Huila descafeinado: proceso descafeinado swiss water, variedad Caturra, a 1.560 metros. En la taza, dulce, cítrico, muy balanceado. Colombia Huila: proceso lavado, variedad Caturra, a 1.400 metros. En la taza, muy dulce, frutos secos. Tostado a diario en Madrid, en grano o molido.
¿Para qué cafetera va bien el café de Colombia?
Funciona en todo: en espresso da dulzor y frutos secos; en V60 o cafetera de goteo, floral y limpio. Si dudas entre un café para la máquina y otro para el filtro y solo quieres uno, es este. El descafeinado Swiss Water es del mismo origen y se prepara igual.
¿En qué formatos lo tenéis y cuánto tarda en llegar?
En bolsas de 250 g, para probarlo o alternar orígenes, y de 1 kg, que sale mejor por taza; también en la caja combinada de tres o más cafés de 250 g. El envío es gratis en península y Portugal y tarda 24–48 horas, así que llega con pocos días de tueste.