Café de Brasil Bourbon Rojo Natural 250g
Se trata de un café de especialidad de Brasil en su mayoría de proceso natural, pudiendo tener un porcentaje de semi-lavado, pero siempre manteniendo un perfil de taza equilibrado y con cuerpo sedoso de intensidad media. Destacando el aroma con notas dulces (acarameladas), nueces, avellana y frutas maduras, manteniéndolas en el sabor. 100% especie arábica.
Se caracteriza por ser balanceado y dulce. Recomendamos su preparación en espresso, aereopress y prensa francesa como métodos ideales para casa. Tostado artesanalmente.
Los productores son los primeros
Durante décadas, la industria del café no valoró adecuadamente el esfuerzo de los productores, la mayoría provenientes de países en desarrollo, quienes recibían bajos salarios y eran subestimados.
Sin embargo, el café de especialidad busca promover el comercio justo, fomentando la producción y selección de granos de alta calidad, lo cual impacta positivamente a comunidades enteras.
Perfiles de tueste
Todos nuestros cafés cuando los recibimos han pasado por un proceso de selección manual de las cerezas en finca. Son tostados cuidadosamente y se les desarrolla un perfil que resalte los sabores verdaderos del cada origen.
Nunca hacemos tuestes oscuros que dejen sabores a quemado o a goma. Disponemos de equipos de alta tecnología y personal muy preparado para mantener consistencia. Y es por ello que cada lote es tostado de forma manual o artesana.
El resultado es café de especialidad de verdad.
Nos dedicamos a desarrollar los parámetros de extracción mas adecuados para cada grano. De esta manera puedes disfrutar los verdaderos sabores del café. Asimismo, tenemos como principio hacer sentir a nuestros clientes que somos su comercio de confianza, por ello. Podemos sugerirles como prepararlo.
Trabajamos con productores conservadores del medio ambiente. Ya que haciendo el trabajo manual se minimiza el uso de maquinarias de recolección que son muy agresivas con la fauna.
Nuestro Café especial de Brasil es el favorito de la mayoría de nuestros clientes debido a que sus características lo hacen ser de consumo diario. Si 310 g es poco puedes mirar su presentación de 1 kg. O tambien lo puedes buscar en Amazon.es
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