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Boconó Specialty Coffee
(1 valoración de cliente)

ETIOPIA SIDAMO HEIRLOOM 350g

País: Etiopia

Región: Sidamo

Proceso Post-cosecha: Lavado

Especie: Arábica

Varietal: Heirloom

Altitud: 2000-2200 metros

Notas de Cata: Cacao – Frutos Citricos – Miel

9.99

Producto disponible

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Descripción

Boconó Specialty Coffee Etiopia Sidamo Lavado 350g

Se trata de un café Etíope de la regíon Sidamo de proceso lavado. Es un grano que hemos decidido dejar de continuidad dada la aceptación de la clientela y su versatilidad de preparación resultando agradable en cualquier método de preparación y aceptado por cualquier paladar especialmente quienes evitan los sabores a fermento típico de los cafés de proceso natural que son los más comunes es este país de África, de intensidad media-alta. Destacando la fragancia a Cacao, en taza frutos secos, miel y una intensa nota a panela con limón.

Los productores son los primeros

Desde que comenzó la industria del café; Por muchas décadas no se tomó en cuenta el valor de la mano de obra de los productores; Siendo ellos en su mayoría de países pobres, han sido mal pagados y subvalorados; Teniendo el peso de hacer el trabajo mas fuerte y riesgoso de toda la cadena. Es importante destacar que uno de los objetivos del café de especialidad es el comercio justo; Incentivando  la producción y selección de granos de alta calidad; Ayudando de esta manera a comunidades enteras.

Perfiles de tueste

Todos nuestros cafés cuando los recibimos han pasado por un proceso de selección manual de las cerezas en finca; Son tostados cuidadosamente y se les desarrolla un perfil que resalte los sabores verdaderos del cada origen; Nunca hacemos tuestes oscuros que dejen sabores a quemado o a goma. Disponemos de equipos de alta tecnología y personal muy preparado para mantener consistencia; Y es por ello que cada lote es tostado de forma manual o artesana.

El resultado  es Café de Especialidad de verdad

Nos dedicamos a desarrollar tuestes mas adecuados para cada origen y así de esta manera puedas disfrutar los verdaderos sabores del café. Asimismo, tenemos como principio hacer sentir a nuestra clientela como su comercio de confianza, por ello; podemos sugerirles como prepararlo. Trabajamos con productores conservadores del medio ambiente; Ya que haciendo el trabajo manual se minimiza el uso de maquinarias de recolección que son muy agresivas con la fauna. Nuestro Specialty Coffee Etiopia Sidamo Lavado de 1 Kg seguro que logrará cautivarte con su fragancia floral y sabores característicos de los cafés de Etiopia. Si prefieres mas cantidad puedes mirar su presentación de 1 Kg AQUI. O también lo puedes buscar en Amazon.es cualquiera de las presentaciones.

1 valoración en ETIOPIA SIDAMO HEIRLOOM 350g

  1. Carlos Núñez

    Increíble sabor y aroma, me gusta mucho

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