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Boconó Specialty Coffee

Brasil Bourbon rojo en grano 350g

País: Brasil

Región: Espiritu Santo del Pinhal

Proceso Post-cosecha: Natural

Especie: Arábica

Varietal: Bourbon Rojo

Altitud: 1300 metros

Notas de Cata: Afrutado – Dulce – Nueces

9.99

Producto disponible

Descripción

Boconó Specialty Coffee Brasil Bourbon Rojo Natural 350g

Se trata de un café de especialidad en su mayoría de proceso natural, pudiendo tener un porcentaje de semi-lavado, pero siempre manteniendo un perfil de taza equilibrado y con cuerpo sedoso de intensidad media. Destacando el aroma con notas dulces (acarameladas), nueces, avellana y frutas maduras, manteniéndolas en el sabor. 100% especie arábica.

Se caracteriza por ser balanceado y dulce. Recomendamos su preparación en espresso, aereopress y prensa francesa como métodos ideales para casa. Tostado artesanalmente.

Los productores son los primeros

Desde que comenzó la industria del café; Por muchas décadas no se tomó en cuenta el valor de la mano de obra de los productores; Siendo ellos en su mayoría de países pobres, han sido mal pagados y subvalorados; Teniendo el peso de hacer el trabajo mas fuerte y riesgoso de toda la cadena. Es importante destacar que uno de los objetivos del café de especialidad es el comercio justo; Incentivando  la producción y selección de granos de alta calidad; Ayudando de esta manera a comunidades enteras.

Perfiles de tueste 

Todos nuestros cafés cuando los recibimos han pasado por un proceso de selección manual de las cerezas en finca; Son tostados cuidadosamente y se les desarrolla un perfil que resalte los sabores verdaderos del cada origen; Nunca hacemos tuestes oscuros que dejen sabores a quemado o a goma. Disponemos de equipos de alta tecnología y personal muy preparado para mantener consistencia; Y es por ello que cada lote es tostado de forma manual o artesana.

El resultado es café de especialidad de verdad.

Nos dedicamos a desarrollar los parámetros de extracción mas adecuados para cada grano; De esta manera puedes disfrutar los verdaderos sabores del café. Asimismo, tenemos como principio hacer sentir a nuestra clientela como su comercio de confianza, por ello; podemos sugerirles como prepararlo. Trabajamos con productores conservadores del medio ambiente; Ya que haciendo el trabajo manual se minimiza el uso de maquinarias de recolección que son muy agresivas con la fauna. Nuestro Café especial de Brasil es el favorito de la mayoría de nuestros clientes debido a que sus características lo hacen ser de consumo diario. Si 350g es poco puedes mirar su presentación de 1 Kg AQUI. O tambien lo puedes buscar en Amazon.es

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